Couleur : ambre cuivré

Nez : plein, riche. Le premier nez dévoile des notes de pruneau, de fève de cacao et de papier d’Arménie. Le second nez est fruité (abricot, figue fraîche) et épicé (muscade, poivre noir, baie rose). Quant au troisième, précieusement boisé et vernissé (vieux meuble), il est recouvert au fur et à mesure par quelques grains de sel.

Bouche : vive, fougueuse. D’une grande finesse, elle propose à son tour plusieurs séquences de dégustation. La première, d’une longueur impressionnante, est boisée et chocolatée. Il est à noter que les fèves de cacao seront présentes de bout en bout. La seconde révèle un distillat aérien, floral (muguet, lilas blanc) et fruité (pêche, poire). Quant à la troisième, elle regorge d’épices nobles (cardamome, cannelle, safran).

Finale : longue, soutenue. Le tabac à pipe, le pain d’épices et la rhubarbe sont les acteurs de son évolution chaleureuse et solaire. Elle se prolonge sur des notes de terre, de vanille et de réglisse. La rétro olfaction est à la fois fruitée (litchi, fraise), florale (rose, géranium) et miellée. Le verre vide est empyreumatique (cèdre, tilleul).