Couleur : jaune doré à reflets vieil or.

 Nez : complexe, typé. Une très agréable note de vernis à bois précède l’arrivée de nombreuses céréales au premier rang desquelles, du maïs. Il évolue sur des saveurs d’enfance chargées d’insouciance. Cette manière de montrer que la valeur n’attend pas le nombre des années tape immanquablement dans le mille. Il évolue sur les fruits frais (poire, ananas) et sur la fleur de courgette.

 Bouche : précise, élégante. Délicieusement sucrée et vanillée, son attaque est en même temps d’une grande fraîcheur. Le milieu de bouche est occupé par les épices (gingembre, cannelle), le café et la réglisse verte. Empyreumatique et blonde, elle se prolonge sur des notes de cyprès et d’eucalyptus. L’arrière bouche est fruitée (orange, noyau d’abricot, pêche).

 Finale : longue, suave. Le savoureux mille-feuille qu’elle nous propose de déguster est fondant à souhait. Son caractère crémeux est vivifié par le jus frais libéré par des fruits exotiques (ananas, passion). Le verre vide est merveilleusement vanillé, herbacé, épicé (paprika) et floral (muguet).