COULEUR : transparent

NEZ : fruité et gourmand. d’une vague laiteuse jaillit une écume fruité (mirabelle, poire, litchi) et herbacé (genièvre, mimosa). 

BOUCHE : d’une onctueuse rugosité. Le seigle malté roule suavement sur le palais et dépose sur un lit de fruits secs (amande, noix de cajou), des baies roses, du poivre et du clou de girofle. 

FINALE : douce, longue et équilibrée. Les épices se font plus puissantes (poivre de Cayenne, muscade), emmenées par le souffle des moissons. Ashes to ashes, dust to dust : des effluves de terre, de feu et de racines (gentiane, réglisse) prolongent la dégustation. Le verre vide est anisé, et définitivement seigle.